特になし

もう3月

何気にもっと勉強しないとやばいっす。。。。


gui borattoのミックスより。歌モノの歌詞がダサいのがまた。
Bomb The Bass - The Infinites
Oliver Koletzki feat. Fran - Hypnotized
Dominik Eulberg - Datenübertragungsküsschen

カオニャオ考

蒸したもち米とはよいものです。
特に、カオニャオ(タイもち米)は癖になります。

しかしながら、蒸篭を使って蒸すというのは労力が大きすぎます。
でももう少し頻繁に食べたい。

そこでふたつの方法を試しました。

1.スチームオーブンの蒸し物機能を使う
2.圧力鍋を使う

最初に試したのは1.のスチームオーブンの蒸し物機能です。
これでさつまいも、じゃがいもなんかを蒸すと柔らかくおいしくできます。
布巾の上に米を薄くひいて蒸すこと15分×3回

ところが、一部柔らかいところができた程度で全体としては固いまま。
どこに原因があるのかはわからないけど、どうやら相性が悪いようです。

次に試したのは2.圧力鍋。
薄く水をひいた鍋に、かごに載せたカオニャオ(水に触れないように！)をおいて、
あとは蓋をして圧力をかける方式。

10分程度圧力をかけて軽く放置。

こっちは正解。
これでおいしいソムタムが頻繁に食べられそうです。


日曜日には爽やかな音楽
Phoenix - If I Ever Feel Better
Animal Collective - Graze (Fall Be Kind)
Mike Slott - Knock Knock

カリー

久しぶりに何もしない平和な週末も良いですね。
台所の整理をしてたらカニ缶を発見したのでプーパッポンカリーを作ろうとレシピの確認。

メモも兼ねてプーパッポンカリーのレシピを羅列してみます。
適当に眺めていくと、必須のものが大体わかった気がします。
下はサイト名。中身はどれもプーパッポンカリーのレシピ。
他はpu pad pongなのに、astray recipesはpoo pad pongって。。。。

タイ料理のレシピ　プーパッポンカリー
セラドン至福の一品レシピ012
Thai Square タイ料理の魅力
らーぷのお家でタイ料理
ご飯がまってる
Another Thai food recipe　simply-thai.com
astray recipes


最近良かったもの
Airto Moreira - Samba de Flora (basement jaxxのsamba magicの元ネタ)
Jazzanova - I Can See
Jazzanova - Let Me Show Ya
Jose James - Desire (Moodymann Mix)
Roy Ayers - Everybody Loves The Sunshine
Andreas Vollenweider - Stella
うしろのふたつはmorrisとかかけてそう。

テレビ

今日は雨だったので日食見れず。
変わりにyoutubeで日食動画みてたら色々発見。

子供の頃好きだったlooney tunesが大量にある。
その中でも、ロードランナーとワイリーコヨーテのシリーズは涙がでそうなほど懐かしい。

たとえばこのへん。
http://www.youtube.com/watch?v=TYTWnjFqTDk
http://www.youtube.com/watch?v=YcR6Uw2UL7c


そして大好きなthe messageとふと見つけた最近のsugar hill gang
オールドスクール繋がりでも色んな意味で対極にあるような曲。
Grandmaster Flash - The Message
Bob Sinclar & Sugarhill Gang - Lala Song
bob sinclarはあざといなぁ。。。

今日よかったもの

久しぶりにglenn gouldのピアノ聴いてたけどやっぱりたまらん。
Glenn Gould - J.S.Bach's Partita #2
２分ぐらいで一度立ち上がってまたピアノに戻る姿がかっこよすぎる。

最近のピアノの人ではこの人がだんとつで大好きです。
Leszek Mozdzer - Suffering